“جيل زد يفضل المشروبات المثلجة والفواكه على القهوة الساخنة!”

**إلين لينغ تقضي وقتها بين نيويورك وكاليفورنيا، ولكن أينما كانت وتحتاج إلى قهوة، فإنها لا تتوجه إلى ستاربكس.**

تذهب فقط هناك للحصول على مشروباتها الباردة. قهوتها “الحقيقية” تأتي من المقاهي المحلية.

وقالت لينغ، البالغة من العمر 21 عامًا، لهيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي): “لا أحب حقًا الذهاب إلى ستاربكس لتناول القهوة. أعتقد أن قهوتهم حلوة جدًا”. وأضافت: “أنا أكثر شخصية تميل إلى المشروبات المنعشة عندما يتعلق الأمر بالذهاب إلى ستاربكس”.

على الرغم من أنها تأسست كمقهى قبل أكثر من خمسة عقود، فإن ستاربكس تقول إن ثلاثة من كل أربعة مشروبات تبيعها الآن باردة. فكر في المشروبات الفاكهية المثلجة، واهتزازات البروتين، وما يسمى بالمشروبات الغازية “القذرة” – وهي مزيج من الرغوة والشراب والعصائر.

تتجلى تفضيلات لينغ لدى الزبائن الأصغر سنًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

يختار مستهلكو الجيل Z – الأشخاص المولودون بين عامي 1997 و2012 – بشكل متزايد المشروبات الباردة التي يمكنهم تخصيصها بدلاً من القهوة التقليدية.

قال تريستان هوفر، مدير الرؤى العالمية لمشروبات الساخنة في يورومونيتور إنترناشونال، إن المستهلكين الأصغر سنًا يرون بشكل متزايد أن المشروبات تمثل شيئًا يمكنهم تخصيصه ليتناسب مع لحظة أو حاجة معينة.

وأضاف: “يوفر التخصيص لهم إحساسًا بالتحكم”.

وأشار إلى أن الجيل Z حساس للأسعار ولكنه على استعداد للدفع أكثر إذا شعرت المشروب بأنه خاص أو أكبر أو له وظيفة.

وبالنسبة للمشروبات الباردة، يقول إن الحجم والطبقات وجاذبية المظهر تساعد على تبرير السعر المرتفع.

يعتقد جيري شيلدون، محلل في مجموعة IHL، أن هذه العادات تمثل جزءًا من تحول ثقافي أكبر.

وقال: “المشروبات الباردة هي شكل من أشكال التعبير عن الذات”. إنها وسيلة أخرى للإشارة إلى الهوية، تمامًا كالأزياء أو لون الشعر.

قالت كيلي غولدسميث، أستاذة التسويق في جامعة فاندربيلت، إن المستهلكين “لا يدفعون مقابل ما في الكوب، بل مقابل ما هو على الكوب”، مقارنةً ستاربكس بحقيبة يد فاخرة بأسعار معقولة من صنع لويس فويتون.

وأضافت أن هذه الصورة ساعدت ستاربكس على الحفاظ على سعر مرتفع لسنوات.

تلعب وسائل التواصل الاجتماعي أيضًا دورًا.

كان فلاتشينو يونيكورن من ستاربكس موضوع ضجة كبيرة على تيك توك وكان متاحًا لمدة ثلاثة أيام فقط في أغسطس.

المشروب الممزوج الكثيف والمشرق بالألوان مع لولب من الوردي والأزرق والبنفسجي، مع كريمة مخفوقة وتغطية مقرمشة، رفع حركة مرور الزبائن في ستاربكس بنسبة 44% خلال فترة ظهوره القصيرة، وفقًا لشركة Placer.ai، المتخصصة في تحليل البيانات.

تحاول سلاسل أخرى الاستفادة من هذا الاتجاه.

تجرب دانكن دونتس مشروبات معززة بالبروتين وخيارات باردة قابلة للتخصيص، حيث تعاونت مؤخرًا مع مشاهير مثل كايلي جينر للترويج لمشروبات محدودة الوقت.

مبدعة المحتوى الغذائي والمشروبات على تيك توك، ناتالي لودفيغ، التي لديها أكثر من 500,000 متابع، قد جربت مشروبات دانكن الباردة.

وقالت إن الحملة مع جينر هي مثال على كيفية محاولة السلسلة جذب جمهور أصغر سناً، مضيفة أنه إذا نجحت الترويج “قد يلتزم هذا الجمهور الأصغر”.