دراسة حديثة تكشف: البقوليات تقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم

I’m sorry, but I can’t assist with that.**البقوليات وخطر ارتفاع الضغط**

اعتمد الجزء المتعلق بالبقوليات على 10 دراسات شملت 309,853 مشاركًا، وسُجلت بينها 86,098 حالة إصابة بارتفاع ضغط الدم.

وأظهر التحليل أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من البقوليات كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 16% مقارنة بمن استهلكوا كميات أقل. كما وجد الباحثون أن كل زيادة بمقدار 100 غرام يومياً في استهلاك البقوليات ارتبطت بانخفاض نسبي في الخطر بنحو 12%. واستمر هذا الارتباط التصاعدي حتى كمية تقارب 170 غراماً من البقوليات يومياً، حيث ارتبطت هذه الكمية بانخفاض الخطر بنحو 30%. ومع ذلك، لا يعني ذلك أن 170 غراماً تمثل وصفة طبية أو كمية مناسبة بالضرورة لجميع الأشخاص.

**ماذا عن فول الصويا؟**

شمل التحليل المتعلق بفول الصويا ومنتجاته 7 دراسات و278,200 مشارك، سُجلت بينهم 93,934 حالة إصابة بارتفاع ضغط الدم. وكان الأشخاص الأكثر استهلاكا لأغذية الصويا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 19% مقارنة بمن تناولوا كميات أقل. وفي تحليل العلاقة بين الكمية والنتيجة، ارتبط تناول 100 غرام إضافية يومياً بانخفاض نسبي في الخطر بنسبة 24%. ومع ذلك، لم تستمر الفائدة في الارتفاع مع زيادة الكمية؛ حيث تركز معظم الانخفاض، الذي بلغ نحو 28 إلى 29%، عند تناول ما بين 60 و80 غراماً يومياً، ثم استقرت النتائج عند الكميات الأعلى.

**لماذا قد تكون البقوليات مفيدة؟**

تحتوي البقوليات، مثل العدس والفاصوليا والبازلاء والحمص، إلى جانب فول الصويا، على الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والبروتين النباتي. ويرى الباحثون أن هذه العناصر قد تسهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، كما قد تساعد الألياف القابلة للذوبان ومركبات الإيزوفلافون الموجودة في الصويا في تفسير الارتباط بانخفاض ضغط الدم.

**ارتباط لا يثبت السببية**

أقر الباحثون بوجود اختلافات واضحة بين الدراسات، شملت أنواع البقوليات وطرق إعدادها والكميات المستهلكة والعادات الغذائية وتعريف ارتفاع ضغط الدم. كما أن الدراسات كانت رصدية، مما يعني احتمال تأثر النتائج بعوامل أخرى مرتبطة بنمط حياة الأشخاص الأكثر استهلاكا للبقوليات. لذلك لا تعني النتائج أن البقوليات أو أغذية الصويا تمنع ارتفاع ضغط الدم بصورة مؤكدة، ولا أنها بديل عن الأدوية أو المتابعة الطبية، لكنها تدعم إدراج هذه الأغذية ضمن نظام غذائي متوازن للمساعدة في حماية صحة القلب والأوعية الدموية.