ارتفاع درجات الحرارة يعصف بمحصول البطاطس في أوروبا!

## تحليل لتأثير موجات الحر والجفاف على محصول البطاطس الأوروبي

وفقاً لتحليل نشرته “وحدة استخبارات الطاقة والمناخ”، وهي مؤسسة بحثية بريطانية غير ربحية، يُرجح أن تكون موجات الحر والجفاف قد قللت من محصول البطاطس في ألمانيا وفرنسا وبلجيكا وهولندا بنحو 3.1 مليون طن مقارنة بمتوسط السنوات الخمس الماضية.

وقدرت الوحدة قيمة الإنتاج المفقود في الدول الأربع بما بين 405 و622 مليون يورو، بناءً على الأسعار الحالية.

وتتوقع الوحدة انخفاض إنتاج هذه البلدان الأربع، التي تعتبر مركز زراعة البطاطس في شمال غربي أوروبا، إلى ما بين 19.5 و20.5 مليون طن في عام 2026، بعدما وصل إلى مستوى قياسي قدره 27.3 مليون طن في عام 2025.

### من فائض إلى نقص محتمل

لا ترجع الفجوة فقط إلى الظروف الجوية، فبعد معدل الإنتاج العالي في عام 2025 الذي أدى إلى انهيار الأسعار، قام المزارعون بتقليص المساحات المخصصة لزراعة البطاطس في الموسم الحالي.

وتُقدر الكمية التي لم تُزرع نتيجة لهذا القرار بنحو 3.6 مليون طن إضافية.

وبعد ذلك، جاءت موجات الحرارة والجفاف لتؤثر على المساحات المزروعة بالفعل، مما قلل من إنتاجيتها وجودة المحصول.

قال كريغ إليوت، محلل الأسواق في شركة معلومات أسعار السلع “إكسبانا”، لصحيفة “فايننشال تايمز”: “انتقلنا من مستوى قياسي مرتفع إلى مستوى قياسي منخفض خلال عام واحد، إذا تحققت التقديرات”.

تشير بيانات “وحدة استخبارات الطاقة والمناخ” إلى انخفاض الغلة عن متوسط الخمس سنوات بنسبة 21% في بلجيكا، و13% في فرنسا، و10% في ألمانيا، و7% في هولندا.

### حبات أصغر في فرنسا

تظهر المشكلة بوضوح في فرنسا، حيث تتوقع رابطة منتجي البطاطس انخفاض المحصول الرئيسي بنسبة 23% في عام 2026، أي بما يعادل حوالي مليوني طن مقارنة بالعام الماضي.

حسب وكالة “رويترز”، من المتوقع أن ينخفض متوسط إنتاج الهكتار إلى 37.4 طن، بانخفاض نسبته 14% عن عام 2025، ليكون ثاني أدنى مستوى خلال ثلاثة عقود بعد موسم الجفاف القاسي في عام 2022.

قال المزارعون إن الحرارة ونقص الأمطار توقفت عن نمو البطاطس في عدد من الحقول، وخاصة تلك التي تعتمد على أنظمة الري.

ولا تتعلق المشكلة فقط بعدد الأطنان، ولكن أيضاً بحجم الحبات وجودتها. في بعض الحقول، يقل قطر معظم البطاطس عن 40 مليمتر، بينما يفضل مصنعو الرقائق والبطاطس المقلية عادة حبات يتجاوز قطرها 50 مليمتر.

وقد دفعت هذه الظروف رابطة المنتجين في فرنسا إلى مطالبة المصانع بتخفيف بعض شروط العقود وقبول أحجام ومواصفات مختلفة حتى لا تُرفض كمية كبيرة من المحصول المتاح.

### الأسعار تبدأ في الصعود

عادت الأسعار لتظهر تغييرات في الأسواق، إذ ارتفعت أسعار بعض أنواع البطاطس الجديدة المخصصة للتصنيع إلى نحو 250 يورو للطن في بعض المناطق الأوروبية، بعدما كانت تدور حول 30 يورو فقط قبل عام.

لكن ارتفاع الأسعار لا يعني استفادة جميع المزارعين، إذ يرتبط البعض منهم بعقود أبرمت قبل موجات الجفاف، مما قد يجعلهم أمام إنتاج أقل وتكاليف أعلى دون الحصول على كامل الزيادة المسجلة في الأسواق.

ولا تزال تقديرات عام 2026 أولية وقابلة للتغيير مع اكتمال موسم الحصاد. كما أنه من المتوقع نقصان المعروض، وليس اختفاء البطاطس من الأسواق.

توفر المؤشرات الحالية صورة معقدة للمزارعين: في عام 2025 كانوا يخشون عدم قدرتهم على بيع البطاطس بسبب وفرتها، وفي عام 2026 قد يبحث السوق عنها بعدما تقلصت المساحات وزادت الحرارة من صعوبة نموها.الأمطار أوقفت نمو البطاطس في عدد من الحقول، خصوصًا تلك التي لا تعتمد على أنظمة الري.

المشكلة لا تتعلق بعدد الأطنان فقط، ولكن أيضًا بحجم الحبات وجودتها. ففي بعض الحقول، يقل قطر غالبية البطاطس عن 40 مليمترا، في حين أن مصانع الرقائق والبطاطس المقلية تفضل عادة حبات يتجاوز قطرها 50 مليمترا.

دفعت هذه الظروف رابطة المنتجين الفرنسية إلى مطالبة المصانع بتخفيف بعض شروط العقود وقبول أحجام ومواصفات مختلفة، حتى لا يتم رفض جزء كبير من المحصول المتاح.

**الأسعار تبدأ الصعود**

بدأ التحول يظهر بالفعل في الأسواق، إذ ارتفعت أسعار بعض أنواع البطاطس الجديدة المخصصة للتصنيع إلى حوالي 250 يورو للطن في مناطق أوروبية، بعدما كانت تدور حول 30 يورو فقط قبل عام.

لكن ارتفاع الأسعار لا يعني استفادة جميع المزارعين، إذ يرتبط بعضهم بعقود أبرمت قبل موجات الجفاف، مما قد يتركهم أمام إنتاج أقل وتكاليف أعلى دون الحصول على كامل الزيادة المسجلة في السوق.

ولا تزال تقديرات 2026 أولية وقابلة للتغيير مع اكتمال الحصاد. كما أن الحديث يدور عن احتمال نقص المعروض، وليس اختفاء البطاطس من الأسواق.

لكن المؤشرات الحالية تكشف عن مفارقة زراعية قاسية: في 2025 كان المزارع يخشى ألا يجد من يشتري البطاطس بسبب وفرتها، وفي 2026 قد يبحث السوق عنها بعدما تقلصت المساحات ومنعت الحرارة الحبات من النمو بما يكفي.